一、土壤选择与改良：深翻增肥促根深
茄子根系发达，需深厚肥沃的土壤环境。
步骤：
深翻土壤：秋季收获后深耕40厘米，打破犁底层，增加土壤透气性；
增施有机肥：每平方米施入腐熟马粪10公斤+骨粉200克，提供长效磷钾肥；
做高畦栽培：按1.2米宽做畦，畦高25厘米，畦面覆盖黑色地膜保温保湿。
二、育苗与移栽：护根育苗提成活
茄子种子皮厚，发芽慢，需采用护根育苗法。
步骤：
种子处理：将种子浸入55℃温水中15分钟，捞出后用湿布包裹，置于30℃环境中催芽，待70%种子露白后播种；
育苗盘准备：用72孔育苗盘填入草炭土与蛭石2:1混合基质，每穴播1粒种子，覆盖1厘米厚细土；
移栽定植：4月下旬幼苗长至5-6片真叶时移栽，株距50厘米，行距60厘米，每穴浇1.5公斤定根水。
三、田间管理：肥水协同与整枝技术
茄子生长周期长，需持续供应肥水以避免早衰。
1. 水分管理：
移栽后7天内保持土壤湿润，促进根系恢复；
开花结果期控制浇水，避免落花落果；
果实膨大期每3天浇一次水，保持土壤含水量70%-80%。
2. 追肥策略：
提苗肥：移栽后10天，每株施尿素15克，促进茎叶生长；
花果肥：第一朵花开放后，每株施复合肥30克+硫酸钾20克，每隔15天追施一次；
叶面喷肥：开花期喷施0.2%硼砂溶液，提高坐果率。
3. 整枝技术：
采用“双干整枝”法，保留主茎和第一侧枝，其余侧枝全部摘除；
当植株高度达40厘米时，摘除顶心，促发分枝。
四、病虫害防治：生态防控与化学防治结合
茄子主要病害有黄萎病、绵疫病，虫害以红蜘蛛、二十八星瓢虫为主。
1. 农业防治：
选用抗病品种（如紫长茄）；
实行3年以上轮作，避免连作障碍。
2. 生物防治：
释放捕食螨控制红蜘蛛；
喷施枯草芽孢杆菌防治黄萎病。
3. 化学防治：
黄萎病：喷施50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根；
绵疫病：喷施72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液。
五、采收与储存：适时采收保品质
茄子以嫩果食用，采收过晚会导致种子硬化、口感变差。
采收标准：
果实萼片与果实连接处无白色环带（表明果实已停止生长）；
果实表皮光滑、色泽鲜亮，用手按压有弹性。
储存方法：鲜食：采收后立即销售或冷藏（温度10-12℃，湿度85%-90%）；
加工：将茄子切条或切片，用盐水浸泡后晒干，制成茄子干。